Falso Lombo (rocambole de Carne Moída)
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O Falso Lombo é uma opção prática e saborosa para as refeições em família. A massa de carne moída é temperada com queijo e molho inglês, e recheada com tomate, mussarela e azeitonas pretas. O molho pronto com sal e orégano finaliza o prato. A textura da massa é excelente, porém o recheio poderia ter mais sabor e tempero. A apresentação do prato é convidativa e a preparação fácil de seguir.
Ingredientes
- Para a massa:
- 1 kg de carne moída (patinho, acém, chã de fora, a escolha)
- 1 cebola ralada
- 1 xícara de chá de farinha de pão.
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de queijo ralado (pode ser parmesão ou curado )
- 1 colher de sopa de molho inglês (opcional )
- Sal e pimenta a gosto
- Para o recheio:
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 1 xícara de chá de mussarela ralada
- 10 azeitonas pretas picadas
- 1 colher de sopa de margarina para untar
- Para o molho:
- 1 lata de molho pronto
- Sal e orégano a gosto
- ½ xícara de chá de água
Modo de Preparo
- Numa vasilha grande coloque a carne moída, junte a cebola, a farinha de pão, os ovos, o queijo, o molho inglês, o sal e a pimenta
- Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea
- Com o rolo abra a mistura de carne moída sob um plástico ou papel filme, formando um retângulo de 20 x 30
- Colocar o recheio e enrolar como um rocambole
- Aperte bem as pontas para o recheio não escapar.
- Retire o plástico e reserve
- Unte uma assadeira com margarina e acomode o rocambole
- Regue com molho e cubra com papel alumínio
- Assar em forno médio por uma hora.
- Retirar o papel alumínio e adicionar água
- Deixar dourar por dez minutos
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Falso Lombo (rocambole de Carne Moída).
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