Entrecote Natalino
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O Entrecote Natalino é uma receita saborosa e aromática, perfeita para a época natalina. O tempero de ervas faz toda a diferença no entrecote grelhado, que fica suculento e macio. O purê de ervilha com pistache e nozes é um acompanhamento delicioso e sofisticado. Uma opção especial para o seu menu de fim de ano.
Ingredientes
- Alegrim a gosto
- Tomilho a gosto
- Sálvia a gosto
- Semente de coentro a gosto
- 2 dentes de alho picado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 bifes de entrecote
- 2 envelopes de tempero para carnes
- 500g de ervilha
- Água quente, quantidade necessária
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 200g de pistache
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture o tomilho, o alecrim, a sálvia, a semente de coentro, o alho e o azeite. Reserve.
- Tempere o entrecote com o tempero para carnes e, em seguida, coloque o temperinho de ervas reservado.
- Em um frigideira, grelhe o entrecote de um lado e depois do outro. Não fique virando e desvirando a carne.
- Ferva as ervilhas em água quente por 10 minutos para os grãos amolecerem um pouco. Coloque os grãos no liquidificador, adicione o leite e bata. Reserve.
- Em uma panela, doure a cebola na manteiga. Acrescente a ervilha batida, o pistache, as nozes e misture bem. Sirva como acompanhamento do entrecote.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Entrecote Natalino.
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