Dobradinha com Polenta
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A dobradinha com polenta é um prato que exige apreciação e paladar para ser completamente saboreado. A delicadeza no preparo do tempero, assim como o ponto de cozimento da dobradinha, foram o grande destaque da receita. Acompanhado da polenta cremosa, que contrastou com a crocância do bacon e paio, a receita se mostrou completa e extremamente saborosa. Recomendo experimentar!
Ingredientes
- 1 kg de dobradinha
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de azeite
- Açafrão
- Orégano
- Alho
- Pimenta-do-Reino
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 salsão
- 100 gr de bacon com paio (fritos)
- Molho de tomate
- 150 gr de milharina
- 500ml de caldo de carne
- 100 gr de parmesão
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Limpar bem a dobradinha e temperá-la com açafrão, orégano, vinho e o alho
- Reservar
- Refogar em uma panela o salsão, a cebola e a cenoura no azeite
- Acrescentar a dobradinha, depois por o molho de tomate, o bacon e servir com a polenta.
- Polenta
- Refogar o alho e a cebola e molhar com o caldo de carne, deixar ferver e acrescentar a milharina aos poucos
- Retirar o tempero e colocar o parmesão ralado.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Dobradinha com Polenta.
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