Costela de Ripa
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A "Costela de Ripa" é uma receita prática e fácil de preparar. O tempero com vinagre realça o sabor da carne, que fica muito macia. A dica de deixar marinando por pelo menos 24 horas é excelente, pois permite que a carne absorva todos os sabores do tempero. O tempo de preparo é relativamente longo, mas o resultado final vale a pena, especialmente quando a carne doura no final. Uma opção deliciosa para um almoço de domingo em família.
Ingredientes
- Sal ( 1 colher de sopa rasa para cada quilo de costela )
- 1/2 copo americano de vinagre para cada quilo de carne
- Pimenta do reino e alho a gosto
- Costela
Modo de Preparo
- Misturar o sal, o vinagre, o alho amassado e a pimenta
- passar sobre todo o costelão deixar neste tempero, na geladeira pelo menos 24 h
- levar para assar em forno com temperatura média, em forma coberta com papel alumínio
- 1 hora para cada quilo de carne
- retirar o papel alumínio, 1 hora antes do término do cozimento, para que a carne fique dourada
- colocar em forno com temperatura alta
- A parte do osso fica para baixo, quando a carne for levada para assar
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Costela de Ripa.
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