Costela de Adão

Essa receita já foi acessada por 4936 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Costela de Adão.

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A "Costela de Adão" é uma receita que se destaca pela mistura de ingredientes típicos da culinária brasileira. A combinação da costelinha defumada com a lingüiça é excelente e, junto com a mandioca cozida, formam um prato consistente e saboroso. O refogado de jiló e a taioba dão um toque especial, proporcionando um equilíbrio entre os sabores. A apresentação em forma de pétalas de jiló é um charme à parte. Vale experimentar!

Ingredientes

  • 1kg de costelinha de porco defumada
  • 600g de lingüiça semi-defumada
  • 1.200kg de mandioca picada em cubos cozida
  • 6 jilós partidos ao meio
  • 1 cebola picada
  • 12 de dentes de alho amassados
  • 1 colher sobremesa rasa de urucum (colorau)
  • 8 colheres de Azeite de Oliva
  • 2 colheres de salsinha picada
  • 2 colheres de cebolinha picada
  • 10 de folhas médias de “Taioba” (também chamada Taias ou Mangarases) picadas
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto , se necessário.


Modo de Preparo

  1. Fritar 1/3 do alho, a cebola e o urucum em 3 colheres do azeite.
  2. Acrescentar a costelinha e cobrir com água, deixando cozinhar por aproximadamente 20 minutos
  3. Em seguida, adicionar a mandioca picada em cubinhos e deixar cozinhar até engrossar o caldo
  4. Fritar a lingüiça separadamente até ficar ao ponto, e acrescentar à costelinha
  5. Se necessário, colocar sal e pimenta-do-reino com moderação.
  6. Cozinhar o jiló separadamente na água da costela e reservar.
  7. Em uma frigideira, fritar o restante do alho no azeite e refogar a taioba em fogo baixo, acrescentando sal a gosto
  8. Tampar a frigideira e mexer de vez em quando
  9. Não precisa acrescentar água.
  10. Montagem:
  11. Colocar a costelinha preparada em uma travessa e decorar com o jiló em forma de pétalas
  12. Salpicar salsinha e cebolinha.
  13. A taioba é servida separadamente em um prato

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Costela de Adão.

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    Comentários (1) Postar um Comentário

    Rayane maria de melo cardoso comentou:

    Nossa mauro voce e de mais eu queria tanto um cabelo assim