Contrafilé Picante
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A receita de Contrafilé Picante é uma excelente opção para quem gosta de cortes de carne mais saborosos. Os temperos utilizados realçam o sabor e deixam a carne bem apetitosa. O tempo de cozimento para ao ponto é preciso e garante uma carne suculenta e macia. Uma ótima opção para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes
- 1,500 g de contrafilé, num pedaço só
- 1 colher (chá) (cada) de grãos de pimenta verde, vermelha e preta
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
- 1 colher (café) de gengibre em pó
- 1 colher (chá) de coentro seco
Modo de Preparo
- Retire toda a gordura do contrafilé. Moa grosseiramente as pimentas em grão; misture-as com a páprica, a pimenta calabresa, o gengibre e o coentro. Esfregue a mistura em toda a parte externa da carne, comprimindo levemente para fixar. Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 1h40 (mais ao ponto); se quiser malpassado, deixe menos tempo. Retire-a do forno e sirva-a fatiada com legumes ou batata sautée.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Contrafilé Picante.
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