Carré de Cordeiro ao Romero com Risoto de Brie e Damasco
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O Carré de Cordeiro ao Romero com Risoto de Brie e Damasco é uma verdadeira explosão de sabores! O cordeiro é extremamente macio e saboroso, com um toque de alecrim que se destaca sem ofuscar o sabor da carne. O risoto de brie e damasco é perfeito para equilibrar a intensidade do cordeiro, com uma cremosidade e sabor único. O molho rôti complementa o prato com uma acidez delicada. Uma combinação de sabores refinados e uma técnica impecável!
Ingredientes
- 500 gr de carré ovino
- 60 gr de arroz arbório
- 10 gr de cebola
- 5 gr de salsão
- 20 gr de manteiga Mococa
- 50 ml de vinho branco
- 50 gr de brie
- 20 gr de damasco picado(s)
- 100 ml de molho rôti
- 10 gr de alecrim fresco(s)
- 500 ml de caldo de frango
Modo de Preparo
- 1 unidade(s) de cebola
- 500 gr de carcaça de frango
- 1 unidade(s) de cenoura
- 1/2 unidade(s) de alho-poró
- quanto baste de salsinha
- quanto baste de cebolinha verde
- 1 litro(s) de água
- Acompanhamento
- 1 cabeça(s) de alho
- 250 ml de azeite
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Carré de Cordeiro ao Romero com Risoto de Brie e Damasco.
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