Carpaccio
Essa receita já foi acessada por 2303 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Carpaccio.
O Carpaccio é um prato clássico e sofisticado que exige técnicas precisas para alcançar a perfeição. Essa receita não deixa a desejar. A carne é fatiada finamente, regada com um molho cítrico e finalizada com lascas de parmesão. Simples e elegante, o Carpaccio é uma excelente entrada para qualquer jantar especial. Experimente!
Ingredientes
- 500g de carne de vitelo ou boi (file mignon, contrafilé ou lagarto)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 2 limões
- 80g de lascas de parmesão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma vasilha misturar o azeite e o limão e temperar a gosto
- Reservar.
- Limpar a carne e levar ao congelador até ficar parcialmente congelada.
- Retirar a carne do congelador e fatiar finamente (de preferência em um fatiador de frios).
- Colocar em uma travessa, regar com o molho e colocar as lasca de parmesão por cima.
- Servir com pão.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Carpaccio.
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