Boi na Pibirita
Essa receita já foi acessada por 2473 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Boi na Pibirita.
O prato "Boi na Pibirita" apresenta um sabor marcante e harmonioso. A carne do filé fica extremamente suculenta com a infusão do bacon e da cachaça. As cebolinhas fritas e a mistura de ervas dão um toque diferenciado. As batatinhas e couve-de-bruxelas adicionam uma textura crocante ao prato. O molho é rico em sabor e ótimo para ser resgatado com um pão fresco. Ideal para compartilhar com amigos.
Ingredientes
- 1 kg de filé (ou contra-filé)
- 100 g de bacon cortado em pedacinhos
- 1 ½ dose de cachaça
- Sal, pimenta
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 12 (ou mais, se preferir) cebolinhas brancas ou roxas
- 1 folha de louro
- Galhos de salsinha
- 2 a 3 raminhos de tomilho
- 1 litro de caldo de carne
- ½ kg de batatinhas
- ½ kg de couve-de-bruxelas
Modo de Preparo
- Colocar o bacon para marinar na cachaça por pelo menos 2 horas.
- Fazer furos na carne e neles enfiar os pedaços de bacon.
- Se for necessário, amarrar a peça de carne.
- Dourar na manteiga junto com as cebolinhas
- Flambar com a cachaça (do bacon)
- Acrescentar o caldo de carne e mais o louro, a salsinha e o tomilho amarrados (formando um bouquet garni)
- Juntar as batatinhas sem pele e a couve-flor, cozinhar em panela tampada por 20 a 30 minutos, salgar e apimentar
- Ao lado do prato, servir um bom pão para o “resgate” do molho.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Boi na Pibirita.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Carnes
Últimos de Carnes
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário