Boeuf Stroganov
Essa receita já foi acessada por 2947 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Boeuf Stroganov.
O "Boeuf Stroganov" é uma receita sofisticada, porém de fácil preparo. Com um tempero feito de vinho branco seco, pimenta-do-reino e ervas frescas, a carne fica macia e cheia de sabor. Com cogumelos e cebolas, o prato ganha textura e aroma deliciosos. A finalização com creme de leite fresco e salsinha deixam o prato ainda mais gostoso. É uma ótima opção para uma refeição especial.
Ingredientes
- Ingredientes para marinada:
- 750 g de filé mignon em tiras finas de aprox. 2,5 cm.
- 4 cebolas médias fatiadas.
- 1 cenoura grande fatiada
- 1 folha de louro
- 1 ramo de tomilho
- Pimenta-do-reino
- ½ garrafa de vinho branco seco
- Outros ingredientes:
- 2 cebolas fatiadas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 200 g de cogumelo finamente fatiados
- Sal
- 2 colheres de sopa de páprica
- 1 cálice de conhaque
- 150 ml de creme de leite fresco (se possível azedo)
- Salsinha para decorar
Modo de Preparo
- Juntar os ingredientes da marinada e deixar marinando por 12 horas.
- Retirar a carne da marinada e reservar.
- Coar o líquido da marinada e levar ao fogo até reduzir à metade.
- Jogar fora o resto da marinada.
- Em uma panela, refogar as 2 cebolas fatiadas em uma colher de sopa de manteiga
- Reservar.
- Em outra panela, refogar os cogumelos em uma colher de sopa de manteiga
- Reservar.
- Temperar a carne com sal, pimenta-do-reino e 2 colheres de sopa de páprica
- Dourar em duas colheres manteiga, acrescentar o conhaque e flambar
- Juntar a cebola e os cogumelos, o líquido da marinada reduzido, 150 ml de creme de leite e deixar engrossar por alguns minutos
- Polvilhar salsinha picada e servir com batatas cozidas.
- Pode ser servido também com arroz branco.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Boeuf Stroganov.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Carnes
Últimos de Carnes
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário