Bife a La Parmegiana
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O Bife a La Parmegiana é uma deliciosa receita que combina a suculência do coxão mole e a crocância da farinha de rosca empanada. Regado ao molho de tomate e vinho branco, o prato ganha ainda mais sabor com o queijo mussarela derretido por cima. Para quem busca uma opção mais sofisticada para refeições em família ou com amigos, essa receita é uma excelente pedida. Acompanhado de arroz branco e batatas rústicas, é uma refeição completa e muito saborosa.
Ingredientes
- 500g de bifes de coxão mole
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) Farinha de rosca
- 3 Ovos mexidos
- Sal e pimenta
- Salsinha picada
- ½ copo de vinho branco
- Manjericão a gosto
- 1 caixa De molho de tomate de sua preferência
- 1 colher (sopa) açúcar
- 200g de queijo mussarela
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta
- Passe primeiro na farinha de trigo, apertando um pouco a farinha contra os bifes usando as palmas das mão
- Retire o excesso de farinha
- Passe o bife imediatamente nos ovos mexidos e depois na farinha de trigo
- Leve para fritar imediatamente em óleo abundante
- Retire-os com uma escumadeira e deixe secar sobre um papel absorvente.
- Numa panela coloque o vinho, com a salsinha picada, o molho de tomate, o açúcar e se necessário corrija o sal e a pimenta
- Se desejar coloque 2 colheres de azeite de oliva para dar ao molho mais sabor
- Coloque o molho num refratário, disponha os bifes sobre o molho, cubra tudo com o queijo mussarela e leve ao forno para gratinar
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bife a La Parmegiana.
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