Almôndega com Molho de Limão
Essa receita já foi acessada por 3495 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Almôndega com Molho de Limão.
Publicado em
A "Almôndega com Molho de Limão" é uma receita saborosa e fácil de preparar. As almôndegas são temperadas com ingredientes simples e fritas rapidamente, para manter a suculência. Já o molho, feito com suco de limão, alcaparras e creme de leite, adiciona uma acidez agradável à carne. É um prato que pode ser servido em um almoço ou jantar especial, acompanhado de espaguete na manteiga. Recomenda-se decorar com raspas de casca de limão para um toque refrescante. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- sal a gosto
- 1½ xícara (chá) de óleo de soja para fritar
- 2 gemas
- folhas de 8 ramos salsinha picadas finamente
- 1 cebola média picada em pedaços bem pequenos
- 4 colheres (sopa) de leite morno
- 1 pão francês sem casca picado
- 500 g de patinho picado Molho:
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de alcaparras em pedaços bem pequenos
- 1 cebola pequena picada em pedaços bem pequenos
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 gemas
- ½ xícara (chá) de iogurte natural
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Modo de Preparo
- Bata a carne no processador por 3 minutos ou até ficar bem moída. Coloque o pão numa tigela e regue com o leite. Junte a carne, a cebola, a salsinha, as gemas e o sal. Misture bem com uma colher ou com as mãos por 3 minutos, ou até obter uma massa homogênea e dar liga. Modele 12 almôndegas com cerca de 4 cm de diâmetro cada uma. Leve ao fogo uma panela com o óleo por 2 minutos. Frite as almôndegas rapidamente, somente para dourar a parte exterior. Retire do fogo e reserve. Molho: coloque no liquidificador o suco de limão, o creme de leite, o iogurte e as gemas e bata por 1 minuto, ou até obter um creme homogêneo. Reserve. Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola e as alcaparras e refogue até a cebola ficar macia. Polvilhe a farinha de trigo e deixe dourar, sem parar de mexer, por 2 minutos. Acrescente o creme e, sem parar de mexer, cozinhe por mais 5 minutos, ou até ficar levemente encorpado. Reduza o fogo, junte as almôndegas e tempere com sal. Deixe no fogo por mais 3 minutos. Retire do fogo e distribua as almôndegas com o molho nos pratos. Sirva a seguir com espaguete na manteiga. Se preferir, decore com raspas de casca de limão.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Almôndega com Molho de Limão.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Carnes
Últimos de Carnes
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário