Peru de Natal com Purê de Batata Doce
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O peru de Natal com purê de batata doce é uma ótima opção para a ceia. A mistura de alho, manjericão, alecrim e maionese na cobertura do peru deixa-o suculento e saboroso. O purê de batata doce é cremoso e bem temperado com salsinha, e acompanha perfeitamente o peru. Uma ótima escolha para uma ceia natalina em família.
Ingredientes
- 1 peru de 5 ou 6 kg
- 100 g de alho amassados
- 1/2 xícara de chá de manjericão
- 1/2 xícara de chá de alecrim
- 1 xícara de chá de maionese
- 1/2 xícara de melado de cana de açúcar
- 4 tabletes de caldo de gallinha
- Para o purê:
- 1 kg de batata doce cozida (pode ser substituido por mandioquinha)
- 2 colheres de manteiga
- 1 xícara de salsinha picada
- 3 cebolas
- 1 xícara de leite
- 2 gemas de ovos
Modo de Preparo
- Lave muito bem o peru e reserve.
- No copo do liquidificador bata os demais ingredientes da receita.
- Depois pincele o peru por dentro e por fora e deixe descansar por 24 horas.
- Depois leve para assar em forno pré-aquecido a 180º graus, próximo a hora de servir, faça o purê. Purê:
- Em uma panela coloque a manteiga, a cebola junte a batata , o leite as gema de ovos e mexa até criar consistência.
- Por último junte a salsinha.
- Sirva com o peru e arroz de passas.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Peru de Natal com Purê de Batata Doce.
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