Frango na Bolacha

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Coloque 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango numa vasilha e
2. tempere a gosto (sal, salsinha, alho, tempero caseiro e vinho
3. branco seco de um dia para outro).
4. Numa assadeira, coloque 3 colheres (sopa) de manteiga e leve para derreter no forno pré-aquecido.
5. Num outro recipiente, coloque 1/2 pacote de bolacha água e sal e
6. triture-as com um martelinho de carne (mas não deixe os pedaços ficarem muito pequenos).
7. Retire a assadeira do forno, passe as coxas e sobrecoxas de
8. frango na manteiga e depois na bolacha triturada e coloque-as na assadeira. (a quantidade de manteiga tem que ser suficiente para untar toda a assadeira e sobrar um pouco para as coxas e sobrecoxas não grudarem).
9. Polvilhe a bolacha para fazer o crocante.
10. Leve para assar em forno pré-aquecido (180ºC) cobrindo com
11. papel-alumínio por cerca de 1 h ou até a carne estar pré-cozida.
12. Depois, retire o papel-alumínio e deixe corar (por 25 min a
13. 180ºC) até que a bolacha fique crocante.
14. Sugestão: servir com arroz verde
15. Para o arroz verde:
16. Cozinhe o arroz de forma costumeira, junte a manteiga
17. bata no liquidificador o espinafre com as gemas, o queijo ralado
18. e o leite. Junte as claras em neve.
19. Numa vasilha, junte o arroz com o espinafre e polvilhe queijo
20. ralado. Leve ao forno por cerca de 15 min.
21. Sirva com molho de almôndegas ou linguiça.