Frango Light com Legumes e Manjericão
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Frango Light com Legumes e Manjericão é uma opção saudável e deliciosa para uma refeição equilibrada. As combinações de mini milho, shiitake, vagem e manjericão formam um excelente sabor e aroma. A maneira de preparar é simples e rápida. A textura do frango frito é perfeita, crocante por fora e macio por dentro. É uma excelente escolha para quem está buscando uma dieta mais saudável, sem perder o sabor.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimenta vermelha sem sementes
- 150 g de mini-milho em conserva
- 100 g de shiitake hidratado
- 100 g de vagem
- 1 colher (chá) de manjericão picado
- 10 folhas de manjericão inteiras
- 3 colheres (sopa) de nampla
- 3 colheres (sopa) de molho de ostra
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 150 ml de caldo de galinha (se for usar cubo, dissolva apenas 1/2)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Separe e pique os ingredientes conforme pedido na receita.
- Numa tigela, coloque o shiitake e cubra com água morna para hidratar. Deixe por meia hora e depois corte cada cogumelo em tiras não muito finas.
- Retire o mini-milho da lata, despreze a água e corte-os em 3 pedaços.
- Corte a vagem em tiras de 2,5 cm.
- Coloque o óleo numa panela grande, de preferência uma côncava do tipo wok, e leve ao fogo alto para esquentar.
- Coloque o alho e refogue rapidamente, sem deixá-lo queimar.
- Junte o frango e deixe dourar de ambos os lados. Não fique mexendo para que o frango não solte água nem resseque.
- Acrescente o milho, os cogumelos, a vagem e a pimenta. Misture bem, se estiver muito seco, acrescente o caldo. Cozinhe por 3 minutos em fogo alto.
- Junte o nampla, o molho de ostra, a pimenta-do-reino e o açúcar. Cozinhe por mais 3 minutos. Acrescente o manjericão picado e cozinhe por mais 2 minutos, sem parar de mexer.
- Retire o frango do fogo, acrescente as folhas de manjericão e sirva a seguir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Frango Light com Legumes e Manjericão.
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