Escondidinho de Frango (com Fotos)

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Passo 1:
2. Separe 2 cubos de caldo de galinha e os peitos de frango limpos;
3. Passo 2:
4. Coloque-os em uma panela de pressão e coloque aproximadamente 2 litros de água ou até quase cobri-los. Cozinhe em fogo alto por cerca de 35 minutos;
5. Passo 3:
6. Retire o peito de frango da panela e desfie-os com um garfo e segurando com a faca, retirando as peles, ossos e nervos. Reserve a água do cozimento, pois será utilizada na próxima etapa;
7. Passo 4:
8. Desfie bem toda a carne e reserve;
9. Passo 5:
10. Em outra panela coloque o azeite e o alho e refogue. Acrescente o frango desfiado, uma concha da água do cozimento do peito, mexa e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo;
11. Passo 6:
12. Coloque em uma travessa a qual possa ir ao forno;
13. Passo 7:
14. Espalhe o frango uniformemente pela travessa sem pressioná-lo;
15. Passo 8:
16. Coloque colheradas rasas do requeijão sobre o frango;
17. Passo 9:
18. Cubra todo o frango com o requeijão uniformemente;
19. Passo 10:
20. Espalhe cuidadosamente com uma espátula;
21. Passo 11:
22. Cozinhe as batatas descascadas com um cubo de caldo de carne e escorra-as;
23. Passo 12:
24. Acrescente uma caixinha de creme de leite e uma colher de margarina e mexa até formar um purê homogêneo. Se preferir, bata na batedeira
25. Passo 13:
26. Cubra o requeijão espalhando colheradas de purê uniformemente.
27. Passo 14:
28. Salpique o queijo parmesão sobre o purê e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos;
29. Passo 15:
30. Deixe no forno até aquecer o escondidinho e gratinar o parmesão.