Escabeche de Galinha

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O Escabeche de Galinha é uma deliciosa opção para quem quer inovar no prato do dia a dia. O frango fica macio e saboroso com o caldo de vinho e vinagre, combinado com os vegetais e temperos que deixam o prato ainda mais gostoso. A receita é fácil de fazer e pode ser preparada com antecedência, o que é ótimo para quem gosta de se organizar na cozinha. Uma excelente escolha para um almoço ou jantar com os amigos ou familiares. Recomendo!

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de vinagre branco
  • 1/3 xícara (chá) de óleo
  • 1 ½ kg de frango cortado em 6 a 8 pedaços
  • 1 talo de salsão cortado em rodelas
  • 2 cebolas em rodelas
  • 3 cenouras em tirinhas
  • 1 alho-poró em rodelas
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 1 limão em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto

Receita Escabeche de Galinha

Modo de Preparo

  1. Refogue o frango no óleo.
  2. Tire da panela e elimine a pele.
  3. Leve novamente ao fogo, com o vinagre, o vinho, as cebolas, as cenouras, o alho-poró, o sal, o salsão, o alho, o louro e o amarrado de cheiro-verde.
  4. Cozinhe em fogo baixo, até o frango ficar macio.
  5. Coloque o frango e os vegetais, bem distribuídos, numa travessa funda.
  6. Tire o louro, os dentes de alho e o amarrado de.cheiro- verde.
  7. Despeje o caldo de cocção, sobre o frango e os vegetais e deixe esfriar.
  8. Decore a superfície com as rodelas de limão, cubra com papel alumínio e leve à geladeira, por 6 horas, no mínimo.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Escabeche de Galinha.

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