Coxa de Frango ao Creme Pinguim
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A receita de coxa de frango ao creme pinguim é uma excelente pedida para quem busca uma refeição saborosa e fácil de preparar. As coxas são cozidas com temperos e caldo de galinha até ficarem macias e suculentas, depois são mergulhadas em um creme de farinha de trigo e refrigeradas para firmar. Por fim, são empanadas e fritas até ficarem crocantes e douradas. O resultado é uma carne com um sabor surpreendente e uma textura incrível. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 5 unidades de coxas de frango (corte de coxa com sobre-coxa)
- 1 litro de água fervente
- 5 galhos de salsão
- ½ cebola média
- 100 gramas de margarina (equivale a 2 colheres de sopa cheias)
- ½ colher de sobremesa de alho amassado
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 pimentas vermelha amassadas (se for do gosto)
- 1 colher de sobremesa de sal
- cheiro verde à gosto
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 300 gramas de farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo
- Coxas:
- Refogar o salsão, a cebola, o alho e a pimenta na manteiga
- Acrescentar a água e as coxas, um cubo de caldo de galinha e sal
- Não deixar derreter muito a carne da coxa
- Retire as coxas e retenha a água temperada para o preparo do creme. Creme:
- Passar o caldo na peneira e acrescente mais um cubo de caldo de galinha na água em que as coxas foram cozidas
- Dissolva a farinha de trigo até obter consistência cremosa, porém firme (cerca de 5 minutos de cozimento).
- Deixe o creme esfriar
- Passar as coxas no creme e colocar em uma assadeira polvilhada com farinha de rosca por baixo
- Guardar a coxa na geladeira, por cerca de 30 minutos para o creme firmar
- Empanar e fritar em óleo bem quente
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Coxa de Frango ao Creme Pinguim.
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