Codorna Recheada
Essa receita já foi acessada por 3860 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Codorna Recheada.
A codorna recheada é um prato requintado e saboroso. O recheio com pinhão, arroz integral, damascos secos e raspas de laranja dá um toque sofisticado à receita. O molho de laranja e vinho branco com ervas aromáticas, que acompanha a codorna, é uma delícia. A carne fica macia e suculenta. Uma opção perfeita para uma refeição especial.
Ingredientes
- Para o recheio:
- 4 codornas
- 300g de pinhão cozido (pode substituir por pinoli, nozes, castanhas)
- 100g de arroz integral cozido
- 5 damascos secos bem picados
- Raspas de casca de 1 laranja
- Para o molho:
- Suco de 5 laranjas
- A mesma quantidade de vinho branco
- 2 col de sopa de manteiga.
- Sal e pimenta do reino.
- Tomilho
- Louro
- Alecrim
- 1 col chá de açúcar
Modo de Preparo
- Rale os pinhões, se usar nozes ou pinoli, quebre-os grosseiramente.
- Misture com o arroz integral, os damascos secos picados e as raspas de laranja.
- Sal a gosto reserve.
- Coloque o suco de laranja, o vinho branco e um buque de tomilho, louro e alecrim (pouco alecrim por ser forte) numa panela e dixe reduzir por 30 minutos, desligue o fogo e misture a manteiga.
- Reserve aquecido.
- Tempere as codornas com sal e pimenta do reino, coloque o recheio.
- Pincele com generosa quantidade de molho coloque no forno (fogo médio), então pincele a cada 15 min até o final do assamento, mais ou menos 45 min.
- E bom apetite.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Codorna Recheada.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Aves
Últimos de Aves
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário