Caril de Frango à Moçambicana

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O Caril de Frango à Moçambicana é uma receita com sabores exóticos e bem equilibrados. O frango fica macio e saboroso no molho de caril com leite de coco, coco ralado e pedaços de manga verde. O arroz é um complemento perfeito para a refeição. A receita é bem explicada e fácil de seguir. Ideal para quem gosta de pratos que fogem do comum.

Ingredientes

  • 1 Kg de frango
  • 2 chávenas de arroz
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates
  • 3 dentes de alho
  • 1 manga verde
  • 1 polpa de coco
  • 1 dl de azeite
  • 2 dl de leite de coco
  • 2 colheres (sobremesa) de caril
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • coentros q.b.
  • cominhos q.b.
  • pimenta q.b.

Receita Caril de Frango à Moçambicana

Modo de Preparo

  1. Faz-se um refogado com o azeite, margarina, alhos, cebola picada e uma das colheres de caril. Depois de alourar, colocar o tomate desfeito. Junte um pouco de água. Deixe aquecer. Coloque a pimenta, os cominhos, os pedacinhos de manga verde. Depois de aquecer este preparado coloque os pedaços de frango cortados pequenos. Junte mais água para que se faça a cozedura em lume brando sem queimar.
  2. Antes de o frango estar cozido, coloque o coco ralado e a polpa de coco (em barra ou comprado fresco, passada na picadora). Deixe apurar. Quase no final deite o leite de coco misturado com a outra colher de caril. Depois de estar quase pronto, misture com os coentros.
  3. À parte, coza o arroz. O caril é depois servido por cima do arroz cozido.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Caril de Frango à Moçambicana.

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