Rolinho de Legumes

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Esta receita de Rolinho de Legumes é uma excelente opção para um prato mais leve e saudável. A combinação de acelga com cenouras e vagens é bastante equilibrada e saborosa. Além disso, a ricota com o creme de leite formam um recheio delicioso e cremoso. É uma ótima escolha para um jantar leve ou como entrada em uma refeição mais elaborada. O preparo é fácil e rápido, tornando-a perfeita para quem não tem muito tempo na cozinha. Recomendo!

Ingredientes

  • 1 pé de acelga
  • . 200 g de vagens (30 unidades)
  • . 2 cenouras descascadas e cortadas em tiras do comprimento das vagens
  • . 2 xícaras (chá) de ricota
  • . 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • . Sal e pimenta-do-reino a gosto

Receita Rolinho de Legumes

Modo de Preparo

  1. Misture a ricota com o creme de leite e amasse com o garfo até formar um creme grosso.
  2. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
  3. Abra cada folha da acelga e reserve.
  4. Em uma panela com água fervente e sal, passe as folhas da verdura apenas para elas amolecerem.
  5. Use uma pinça grande para evitar acidentes.
  6. Retire e seque-as com papel-toalha.
  7. Na mesma água, cozinhe as cenouras e as vagens por cerca de 2 a 3 minutos para deixá-las
  8. "al dente".
  9. Abra as folhas, espalhe uma camada do creme e coloque as va-gens e as cenouras.
  10. Enrole as acelgas formando os rolinhos e guarde no refrigerador até a hora de servir.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Rolinho de Legumes.

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