Polenta com Ragu de Mortadela
Essa receita já foi acessada por 4490 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Polenta com Ragu de Mortadela.
Publicado em
A combinação de mortadela, cogumelos e funghi em um delicioso ragu é um dos pontos altos desta receita. A polenta cremosa e saborosa acompanha perfeitamente, adicionando textura e equilíbrio ao prato. O toque de queijo parmesão ralado finamente é um excelente complemento. O resultado é um prato saboroso e reconfortante que certamente agradará aos amantes de mortadela. A receita é fácil de seguir e o resultado final é bastante gratificante.
Ingredientes
- Para o Ragu:
- 450 gramas de Mortadela Defumada Sadia em cubos pequenos
- 10 gramas de Funghi porccini seco
- 4 dentes de Alho picados
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 500 gramas de Cogumelo Paris fresco em lâminas
- 1/2 xícara de chá de Vinho branco seco
- 5 ramos de Salsa picadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta a gosto moída
- 3 Tomates sem pele sem sementes em cubos pequenos
- Para a polenta:
- 3 xícaras de chá de Leite
- 1 tablete de Caldo de legumes dissolvido em 3 xícaras (chá) de água
- 1 1/2 xícara de chá de Floco de milho pré-cozido
- 2 colheres de sopa de Qualy Cremosa
- 60 gramas de Queijo Parmesão ralado fin
Modo de Preparo
- Para o Ragu:
- Numa tigela, hidrate o funghi em ¼ de xícara (chá) de água e, quando estiver macio, pique e reserve na mesma água.
- Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente os cogumelos frescos, o funghi com a água e cozinhe por mais 2 minutos.
- Junte a mortadela, o tomate, o vinho branco, misture bem e cozinhe até evaporar o líquido. Salpique a salsa e tempere com sal e pimenta.
- Para a polenta:
- Em uma panela, aqueça o leite misturado com o caldo de legumes e os flocos de milho, mexendo com um batedor de arame.
- Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o fogo, acrescente a margarina, o parmesão e tempere com sal e pimenta.
- Transfira a polenta para uma travessa, cubra com o Ragu bem quente e sirva em seguida.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Polenta com Ragu de Mortadela.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Acompanhamentos
Últimos de Acompanhamentos
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário