Moqueca de Legumes
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A Moqueca de Legumes é uma opção vegetariana deliciosa para quem quer dar uma pausa na carne. Com um mix de legumes que contém cenoura, vagem, abobrinha e brócolis, seu sabor fica equilibrado com o uso da cebola e do alho, além do azeite de dendê, que é um dos ingredientes mais tradicionais da culinária baiana. O toque final fica por conta do leite de coco e do suco de gengibre, que proporcionam um aroma excêntrico e um sabor exótico à receita. Excelente pedida para quem busca diversidade no cardápio!
Ingredientes
- 10 g de cebola picada
- 10 g de alho picado
- 25 g de ervilha torta
- 25 g de cenoura
- 25 g de vagem fina
- 25 g de abobrinha
- 25 g de brócolis
- 10 ml de suco de gengibre
- 25 ml de azeite de dendê
- 25 ml de leite de coco
- 30 ml de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Pré-cozinhe todos os legumes e reserve.
- Em uma panela, refogue no azeite de dendê cebola e acrescente os legumes.
- Tempere com sal e pimenta, adicione o caldo de legumes e finalizar com leite
- de coco e suco gengibre.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Moqueca de Legumes.
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