Coalhada Caseira
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A coalhada caseira é uma receita simples e muito saborosa. Com apenas dois ingredientes e um pouco de paciência, é possível ter um produto fresquinho em casa. A textura da coalhada é cremosa e a acidez do iogurte se equilibra muito bem com o leite. Ideal para comer com pães, torradas ou até mesmo com frutas. Vale a pena experimentar e deixar o paladar surpreendido.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 170 g de iogurte natural
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque 1 litro de leite integral e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe amornar.
- Quando o leite estiver morno (56° C), adicione 170 g de iogurte natural e misture bem. Tampe a panela com um prato, cubra com um pano de prato, coloque a panela em um local onde não tenha corrente de vento (por exemplo dentro do forno desligado) e deixe descansar por 6 h.
- Dica: Outra forma de verificar se a temperatura está em 56° C é colocar o dedo no leite e contar até dez. Se a temperatura estiver suportável durante este período, a temperatura estará no ponto correto.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Coalhada Caseira.
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