Canapé de Cogumelos Recheados
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Os canapés de cogumelos recheados são uma deliciosa opção de entradinha para um jantar refinado ou uma festa mais sofisticada. A mistura de camarões, queijo e espinafre forma um creme suave e saboroso, que casa perfeitamente com os cogumelos assados e a farofinha crocante. A apresentação final é elegante e atrativa aos olhos. Vale a pena experimentar esse prato!
Ingredientes
- Canapé de Cogumelos Recheados
- 2 dúzias de cogumelos Paris ou Porto Belo baby frescos
- 400 g de camarões picados (a quantidade varia conforme o tamanho dos cogumelos)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Alho picado e amassado
- Pimenta calabresa em flocos (opcional)
- Sal a gosto
- Creme
- 100 g de queijo cream cheese, (usei o orgânico aerado)
- 3 colheres (sopa) de maionese (preferi não usar)
- 1 colher (sopa) de leite (Não foi necessário. A consistência estava perfeita)
- 1 1/2 xícara (chá) de espinafre congelado, espremido e picado (usei 1 xícara do fresco)
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
- 2 colheres (chá) de estragão fresco picado (não usei)
- 1 colher (chá) de suco de limão (espremido na hora)
- 1/2 colher (chá) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- Pimenta vermelha em pó a gosto (opcional)
- Sal a gosto (se necessário)
- Farofinha da cobertura
- 1/3 xícara (chá) de pão de forma, sem casca triturado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado na hora
- pimenta-do-reino a gosto
- Misture e reserve.
Modo de Preparo
- Canapé de Cogumelos Recheados
- Corte os camarões em pedaços. Polvilhe com sal e reserve. Aqueça o azeite de oliva. em fogo médio-alto. Coloque o alho e deixe quase dourar. Acrescente a pimenta e em seguida o camarão reservado. Quando ficarem bem coradinhos, cerca de 3 min, retire do fogo e reserve.
- Misture e reserve.
- Preaqueça o forno a 220º C.
- Remova o cabinho dos cogumelos e coloque-os, virados para cima, numa assadeira untada. Polvilhe um pouco de sal em todos e leve ao forno por uns 10 minutos. Depois desse tempo, vire-os com cuidado e deixe que permaneçam no forno por mais cinco minutos. Retire do forno e reserve. Não desligue o fogo ainda.
- Recheie os cogumelos com pedaços de camarão, creme e, por fim, a farofinha de cobertura. Leve ao forno até dourarem ligeiramente, cerca de 8 minutos. Sirva logo.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Canapé de Cogumelos Recheados.
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