Abobrinha Recheada com Tomate e Queijo

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A receita de "Abobrinha Recheada com Tomate e Queijo" é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição completa. O recheio de tomate, alho e salsinha traz um sabor equilibrado e o queijo gratinado por cima dá o toque final. Fácil de preparar, é uma excelente opção para um jantar leve e saboroso.

Ingredientes

  • 3 abobrinhas médias limpas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de queijo branco de minas em cubos
  • Sal a gosto

Receita Abobrinha Recheada com Tomate e Queijo

Modo de Preparo

  1. Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire com cuidado a polpa.
  2. Reserve.
  3. Aqueça o azeite em uma panela, junte a polpa da abobrinha e refogue por 5 minutos, ou até começar a amolecer.
  4. Acrescente o tomate, o alho e a salsinha e refogue por mais 1 minuto.
  5. Junte o vinho e deixe em fogo alto por 10 minutos, ou até ficar quase seco.
  6. Acerte o sal e desligue o fogo.
  7. Recheie a abobrinha com o refogado preparado.
  8. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até a abobrinha amolecer.
  9. Retire do forno, coloque os cubos de queijo por cima e leve de volta ao forno por 10 minutos, ou até gratinar.
  10. Sirva a seguir.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Abobrinha Recheada com Tomate e Queijo.

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