Malai Kofta
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A receita de Malai Kofta é uma opção saborosa para quem busca experimentar a culinária indiana. Os bolinhos de queijo ficam macios e com um sabor único, combinando perfeitamente com o molho cremoso de tomate de coco, que é uma verdadeira explosão de sabores. O passo a passo é fácil de seguir e o resultado final é impressionante. Sem dúvidas, vale a pena experimentar essa receita!
Ingredientes
- Para Os Malai Kofta (bolinhos de queijo):
- 400g de queijo Minas Frescal relado grosseiramente
- 70 g de farinha de trigo
- 01 colher de chá de fermento químico
- 01 pitada de pimenta calabresa
- 01 pitada de sal (se necessário)
- 01 colher de cafezinho de garam masala (tempero indiano)
- Para o Molho Cremoso de Tomate de Coco:
- 01 lata de tomates pelados ou 06 tomates sem pele e sem sementes
- 01 lata de creme de leite
- 50g de coco fresco ralado
- 200 m de leite de coco
- 04 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada indiana) ou manteiga de garafa ou manteiga sem 01 pitada de sal
- 01 colher de cáfé de sementes de cominho
- 01 colher de chá de gengibre picado
- 01
Modo de Preparo
- Para o Malai Kofta
- Rale o queijo grosseiramente.
- Misture todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea (cuidado com o sal, verifique o sabor do queijo antes).
- Faça bolinhas e frite-as por imersão. Sirva quente com o molho quente.
- Molho
- Amasse os tomates formando um purê. Reserve.
- Em uma panela bem quente, toste as sementes de coentro e triture-as em um pilão. Reserve
- Na mesma panela, adicione a ghee, abaixe o fogo e junte o coco, o gengibre e as especiarias. Espere exalar o aroma dessa mistura (cuidado para não queimar).
- Junte o purê de tomate, o creme de leite e o leite de coco. Deixe cozinhar até obter um molho cremoso (mexa de vez em quando).
- Ajuste o sal e a pimenta do reino e sirva quente com os bolinhos.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Malai Kofta.
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