Abobrinha Recheada no Forno

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Abra uma tampa nas abobrinhas, retire o conteúdo interno com uma colher (raspando) e reserve.
2. Coloque as abobrinhas em uma forma untada, salpique seu interior com sal a gosto e coloque no forno para pré-cozimento por 30 minutos com forno pré-aquecido a 250 graus.
Molho:
3. Em uma panela coloque duas colheres de sopa de margarina ou manteiga com uma colher de azeite de oliva e deixe derreter.
4. Acrescente a pitada de nos moscada, a pitada de pimenta do reino e uma pitada de sal. Retire do fogo,
5. acrescente quatro colheres de sopa de farinha de trigo e misture para ficar uma massa homogênea, leve novamente ao fogo e acrescente um litro de leite,
6. uma xícara de queijo provolone, uma xícara de queijo mussarela, e vá mexendo sempre sem parar, até que se torne uma mistura homogênea.
7. Acrescente a cebolinha picada e desligue o fogo. Não deixe ficar muito grossa, você vai ter que gratinar, isso vai engrossar mais ainda o molho.
8. Caso fique muito grossa dilua com um pouco mais de água ou leite.
9. Pique a cebola e leve para dourar em uma panela, ou frigideira funda, juntem o miolo das abobrinhas picadas, deixe reduzir por alguns minutos,
10. junte o presunto cortado em tirinhas e deixe refogar por mais alguns minutos. Corrija o sal. Se for necessário acrescente um pouco de água para refogar mais um pouco.
11. Quando ficar uma massa homogênea e reduzida acrescente o molho branco com queijos e de o ponto de um creme. Desligue o fogo.
Final:
12. Preencha as abobrinhas com este molho e coloque o parmesão sobre o molho e unte com o azeite de oliva.
13. O restante do molho coloque no refratário em volta das abobrinhas e leve ao forno para gratinar.
14. Acompanha um arroz com alho ou de sua preferência.
15. Bom apetite.