Suflê Romeu e Julieta

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Coloque a goiabada picada em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter, adicionando no máximo 50ml de água.
2. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, sempre mexendo.
3. À parte, derreta a manteiga (2 colheres de sopa cheia) e junte a farinha de trigo deixando dourar ligeiramente.
4. Mexa de forma rápida.
5. Adicione a mistura de goiabada e creme de leite e continue mexendo até formar um creme grosso e liso.
6. Junte as gemas coadas, mexa rapidamente a mistura e desligue.
7. Deixe esfriar.
8. Coloque as claras na batedeira para fazer em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos.
9. Junte as claras em neve aos poucos ao creme de goiabada que estava descansando.
10. Mexa.
11. Separe as forminhas, unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo, em seguida coloque a massa em cada forma, tendo o cuidado de não ultrapassar metade da capacidade, pois a massa tem bom crescimento no forno.
12. Coloque todas as forminhas em uma forma grande.
13. Pré aqueça o forno por 15 minutos.
14. Mantenha a temperatura a 180º e deixe o souflê assando por 40 minutos.
15. Derreta o requeijão em uma panela e a goiabada em outra.
16. Sirva o souflê coberto com o requeijão e a goiabada derretida.