Sopa Verde de Legumes

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A Sopa Verde de Legumes é uma opção saudável e saborosa para quem quer manter uma alimentação equilibrada. Com ingredientes naturais, como cenoura, espinafre e alface, traz benefícios para a saúde sem abrir mão do sabor. A textura é cremosa e a combinação de temperos dá um toque especial. Adicione um pão integral para acompanhar e aproveite essa deliciosa refeição.

Ingredientes

  • 6 xícaras (1440 ml) de caldo de frango
  • 1 cebola, picada
  • 1 cenoura, cortada em rodelas
  • 2 talos de aipo, cortados em rodelas
  • 1/3 xícara (40 g) de arroz branco cru
  • 1 1/3 xícara (80 g) de espinafre fresco, lavado e picado
  • 1 1/3 xícara(80 g) de alface - folhas cortadas
  • 1 1/3 xícara (80 g) de salsa fresca picada
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 pitada de pimenta-caiena

Receita Sopa Verde de Legumes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, ponha o caldo de legumes, a cebola, a cenoura, o aipo e o arroz. Tampe a panela e deixe a sopa cozinhando por 35 minutos ou até que o arroz esteja macio.
  2. Em uma panela pequena, coloque o espinafre, a alface e a salsa. Cubra-os com água. Deixe que fervam. Em seguida, escorra e coloque-os na panela com a sopa. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta-caiena. Bata a sopa no liquidificador e, se necessário, acrescente mais caldo de legumes para que a sopa fique cremosa. Sirva imediatamente ou mantenha a sopa na geladeira de um dia para o outro.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa Verde de Legumes.

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