Sopa de Tomate
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A sopa de tomate é uma ótima pedida para uma refeição leve e saborosa. O preparo é simples, mas o resultado final é uma mistura de sabores que agrada a qualquer paladar. O caldo de frango e o concentrado de tomate dão um toque extra de sabor, e o açúcar ajuda a equilibrar a acidez dos tomates. A textura é bem cremosa e a decoração com erva fresca deixa tudo ainda mais bonito. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 1 kg de tomate
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- [1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 4 xícaras de caldo de frango, sal e pimenta
- 1/2 colher de chá de açúcar
Modo de Preparo
- Faça uma cruz na base dos tomates, coloque-os em água a ferver durante 1-2 minutos e mergulhe-os em água fria.
- Retire a pele, de cima para baixo, partindo da cruz.
- Triture a polpa.
- Aqueça o óleo numa panela média, junte a cebola e o alho.
- Refogue-os durante 5 minutos ou até a cebola estar bem macia.
- Junte o tomate e o concentrado de tomate.
- Refogue na panela tampada em fogo brando durante 10 minutos.
- Acrescente o caldo, o sal, a pimenta e o açúcar e deixe cozinhar tampado durante 5 minutos.
- Coloque a sopa aos poucos no liquidificador ou processador de alimentos e triture até obter uma mistura homogênea.
- Volte a colocá-la na panela, aqueça bem e, se quiser, sirva decorada com um raminho de erva fresca.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Tomate.
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