Sopa de Queijo com Tomate
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Essa sopa é uma ótima opção para um jantar aconchegante. O sabor do queijo tipo prato é ressaltado com o toque de páprica, enquanto o extrato de tomate e os cubos de tomate dão um leve adocicado ao prato. A textura é cremosa e suave. Fácil de fazer e com ingredientes que normalmente temos em casa, vale a pena experimentar.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- ½ xícara (chá) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de caldo de carne
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 1 xícara (chá) de queijo tipo prato ralado grosso
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
- Páprica a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o extrato de tomate e a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer. Em seguida, despeje o caldo de carne aos poucos e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio. Depois acrescente os tomates, o queijo, a salsinha, o sal e a páprica e misture até que o queijo derreta.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Queijo com Tomate.
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