Sopa de Grão de Bico
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A sopa de grão de bico é uma opção saborosa para aquecer nesse inverno. A combinação de ingredientes como bacon, lombinho defumado, linguiça paio, costelinha defumada, cenoura e repolho, resultam em uma mistura rica em sabor. O grão de bico traz ainda uma textura interessante ao prato. Uma receita simples e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 2 xícaras de grão de bico
- 2 cenouras (em cubinhos)
- 3 batatas salsas
- 1/2 cabeça de repolho (tamanho médio)
- 200 g bacon
- 200 g lombinho defumado (em fatias)
- 1 lingüiça paio (em fatias ou cubinhos)
- Costelinha defumada (a gosto)
- 2 cebolas
- 1 dentes de alho
- Pimentão verde (a gosto)
- 1 caldo de galinha
Modo de Preparo
- O grão-de-bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca). Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo. Depois, com a panela destampada, colocar a cenoura e a batata-salsa para cozinhar junto por 10 minutos. Juntar o paio e o lombinho. Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa óleo), juntar o pimentão verde e refogar. Misturar tudo na outra panela.
- Por fim, adicionar o caldo de galinha e o repolho fatiado. Se necessário, adicionar um pouco de sal.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Grão de Bico.
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