Essa receita já foi acessada por 7893 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Sopa de Feijão Carioquinha.
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A sopa de feijão carioquinha é uma ótima opção para aquecer o corpo em dias frios. A receita é simples e fácil de preparar, com ingredientes acessíveis. A carne de charque dá um toque especial e o coentro finaliza com sabor. A consistência pastosa é o grande diferencial desta sopa. Com macarrão para sopa, fica perfeito! O único ponto a melhorar é a quantidade de água, que pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
½ kg de feijão carioquinha ou mulatinho
2 folhas de louro
150 g de carne de charque cortada em cubinhos
1 colher (chá) de cominho
1 cebola média sem casca
1 tomate pequeno sem sementes
2 dentes de alho sem casca
1 punhado pequeno de coentro
Macarrão para sopa
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, adicione o feijão, as folhas de louro e a carne de charque.
Cubra com água e com a panela tampada, leve ao fogo alto por aproximadamente 20 minutos (depois que a panela tenha adquirido pressão).
Enquanto isso pique a cebola e o tomate. Amasse e pique o alho e pique finamente o coentro. Reserve.
Quando não houver mais pressão na panela, destampe e leve ao fogo novamente.
Adicione o cominho e os legumes já picados, exceto o coentro. Mexa bem e acerte o sal e pimenta. Lembre que a carne já é consideravelmente salgada, o que pode ser suficiente para salgar o feijão.
Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo.
Aos poucos, transfira o feijão para o liquidificador com o caldo. Bata até obter uma consistência pastosa e homogênea.
Em seguida, passe o feijão por uma peneira e transfira para uma panela grande. Repita o processo com todo o feijão e o caldo. Se necessário, adicione um pouco de água para atingir a consistência desejada.
Leve a panela ao fogo médio e adicione o macarrão para sopa e o coentro picado.
Cozinhe por 5 minutos aproximadamente, ou até que o macarrão esteja cozido, sempre mexendo.
Desligue o fogo e sirva quente. Se desejar regue com um fio de azeite na hora de servir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Feijão Carioquinha.
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