Sopa de Abóbora do Edu
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A Sopa de Abóbora do Edu é uma receita deliciosa que combina o sabor da abóbora com queijo parmesão e creme de leite, resultando em uma sopa cremosa e saborosa. A preparação é simples e rápida, com ingredientes facilmente encontrados. Perfeita para dias mais frios, essa sopa é uma ótima opção para quem busca por um prato reconfortante e nutritivo. Altamente recomendada!
Ingredientes
- 1 kg de abóbora cortada em cubos
- 1 litro de água fervente
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 litro de leite
- ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
- Salsinha picada a gosto
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, cozinhe a abóbora na água fervente com o caldo de carne no fogo médio até que a abóbora esteja macia. Em seguida, bata tudo no liquidificador até que fique homogêneo. Reserve. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Despeje a abóbora batida com o caldo, o leite e misture. Deixe ferver. Acrescente o queijo, a salsinha e misture. Por fim, despeje o creme de leite, o sal e misture bem.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Abóbora do Edu.
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