Sopa de Abóbora ao Perfume de Gengibre
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A sopa de abóbora ao perfume de gengibre é uma receita deliciosa e fácil de preparar. O sabor da abóbora assada se destaca, combinando perfeitamente com a pasta de alho e gengibre. A adição do feijão branco acrescenta textura e sabor à sopa, enquanto o creme de leite finaliza o prato com uma textura aveludada. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola em cubos
- 2 colheres de sopa de pasta de alho e gengibre*
- 1 abóbora média assada no forno sem casca e sementes
- 200 g de feijão branco cozido
- 1 litro de caldo de carne
- 1 litro do caldo do cozimento do feijão
- Sal e pimenta-do-reino
- Creme de leite para decorar
Modo de Preparo
- Refogar a cebola na manteiga.
- Juntar a pasta de alho e gengibre e refogar por mais alguns minutos.
- Acrescentar a abóbora e o feijão branco, misturar bem e continuar refogando por mais alguns minutos.
- Juntar os caldos e temperar com sal e pimenta-do-reino.
- Deixar ferver por 20 minutos, retirar do fogo, bater no liqüidificador, voltar para a panela e chegar ao ponto desejado.
- Servir com um pouco de creme de leite e um fio de azeite.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Abóbora ao Perfume de Gengibre.
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