Sopa Chinesa de Peixe
Essa receita já foi acessada por 6185 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Sopa Chinesa de Peixe.
A Sopa Chinesa de Peixe é uma deliciosa opção para quem quer se aventurar na culinária asiática. O caldo saboroso é feito a partir da cabeça e carcaça de peixe, com adição de vieiras fatiadas e gengibre. Os mexilhões e vôngoles dão um toque especial, enquanto os cogumelos e o broto de bambu adicionam textura e sabor. O óleo de gergelim dá um toque final nesta receita, que certamente irá agradar aos paladares mais exigentes.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 ½ de cabeça e carcaça de peixe
- 2 dentes de alho picados
- 4 vieiras fatiadas e 2 vieiras picadas na faca
- 8 fatias de gengibre
- 6 xícaras de água
- 1 colher de sopa de molho de peixe vietnamita
- ¼ de xícara de molho de ostras
- ¼ de xícara de vinagre de arroz
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 24 mexilhões limpos na concha
- 24 vôngoles limpos – na concha
- 8 cogumelos chineses secos fatiados – deixar de molho por 20 a 30 minutos em água quente antes de fatiar.
- ¼ de xícara de broto de bambu fatiado
- Algumas gotas de óleo de gergelim
- Sal – se for necessário
Modo de Preparo
- Aquecer o óleo, acrescentar a cabeça e carcaças de peixe, o alho, as vieiras fatiadas e o gengibre
- Deixar dourar bem – 10 minutos – e juntar a água, o molho de peixe e o molho de ostras
- Deixar ferver, escumar, abaixar o fogo e cozinhar por 45 minutos.
- Coar e colocar o caldo em uma panela
- Juntar o vinagre e a pimenta e ferver.
- Adicionar os mexilhões e os vôngoles
- Assim que as conchas se abrirem, juntar os cogumelos, broto de bambu, vieiras picadas e o óleo de gergelim.
- Acertar o tempero (sal e pimenta) e servir
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa Chinesa de Peixe.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Sopas
Últimos de Sopas
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário