Modesto Pires
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A receita de "Modesto Pires" é uma sopa de mandioquinha com legumes simples e fácil de fazer. O sabor dos vegetais vem à tona, resultando em um prato nutritivo e saboroso. A dica de tampar a panela parece ser útil para evitar que a cor escureça. É uma opção saudável para quem busca praticidade e sabor em uma refeição.
Ingredientes
- 1kg de mandioquinha descascada e cortada em pedaços o mais uniforme possível para cozinhar por igual
- 300g de cebola picada
- 300g de cenoura picada
- 200g de salsão picado
- 200g de alho poró picado
- 30g de alho picado
- 70ml de óleo composto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande colocar o óleo e aquecê-lo. Depois acrescente todos os ingredientes e refogue de 15 a 20 minutos mexendo sempre pra que o fundo da panela não queime. Acrescentar de 1 a 1 ½ litros de água assim que começar a levantar fervura. Conte uns 20 minutos e pronto. Bata tudo em um liquidificador e sirva. Caso queira deixe esfriar e guarde no congelador. A sopa dura de 3 a 5 meses congelada.
- Dica: Deve-se tampar a panela para que seja mais rápido e para que a cor não escureça.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Modesto Pires.
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