Creme de Batata-baroa (mandioquinha)
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O Creme de Batata-baroa é uma saborosa e saudável opção de entrada para um jantar especial. A receita é simples e fácil de preparar, e a combinação de temperos dá um toque especial ao prato. A textura cremosa é perfeita para os dias mais frios, além de ser uma ótima fonte de energia. Recomendado para vegetarianos e veganos, essa receita é uma opção deliciosa para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1,5 quilos de batata-baroa
- 2 cebolas
- 10 dentes de alho
- 1 pimenta dedo de moça (ou 3 malaguetas)
- 1 colher de sopa de sal (rasa)
- 1 amarrado de cebolinha
- 1 amarrado de salsinha
- 1 amarrado de coentro
- 1 xícara de óleo de milho
- 4 litros de água
Modo de Preparo
- Lavar as batatas e cozinhá-las com casca em panela grande com os 4 litros de água
- Em uma frigideira grande refogar no óleo as cebolas picadas, o alho, a pimenta, os temperos verdes bem picados e o sal
- Bater no liquidificador as batatas na água em que foram cozidas
- Juntar os temperos e cozinhar por 10 minutos
- Bater novamente tudo no liquidificador, passar numa peneira de malha fina e cozinhar até deixar com a textura desejada.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Creme de Batata-baroa (mandioquinha).
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