Caldo da Corte
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O Caldo da Corte é uma combinação saborosa de abóbora vermelha e cenoura amarela, com um tempero equilibrado e um toque de cachaça. O requeijão cremoso confere uma textura aveludada ao prato. É uma opção reconfortante para dias frios e uma maneira deliciosa de trazer cor e sabor à mesa. Fácil de preparar, é uma receita que vale a pena experimentar.
Ingredientes
- Caldo de Abóbora vermelha com cenoura amarela
- 2 xícaras de chá de abóbora vermelha picada em cubos médios
- 2 xícaras de chá de cenoura amarela picada em cubos médios
- Tempero a gosto (sal, pimenta do reino, noz-moscada e 2 folhas de louro)
- 1 xícara de caldo de carne concentrado (extraído do cozimento de qualquer carne de boi)
- 1 litro de água
- 2 colheres de azeite de oliva
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 cálice de cachaça
Modo de Preparo
- Refogar no azeite a abóbora vermelha com a cenoura amarela
- Colocar o tempero
- Colocar o caldo de carne
- Deixar ferver bem, acrescentar a água
- Tampar e deixar cozinhar bem, até a abóbora com a cenoura desmanchar.
- Se estiver muito grosso, acrescentar água até o ponto de creme
- Colocar a cachaça e desligar o fogo
- Acrescentar o requeijão e mexer bem.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Caldo da Corte.
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