Caldinho de Feijão Preto
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O caldinho de feijão preto é uma opção deliciosa e reconfortante para dias frios. Os ingredientes, incluindo bacon e linguiça calabresa, adicionam bastante sabor à receita. A consistência do caldo é excelente e o macarrão adiciona uma textura adicional. A sugestão de acompanhamentos é um toque adicional bem-vindo. Sirva bem quente para uma refeição satisfatória e completa.
Ingredientes
- 150g de macarrão no formato de caracolinho, cozido al dente
- 4 colheres das de sopa de óleo
- 200g de bacon em cubinhos
- 100g de linguiça calabresa em fatias finas e cortadas em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de chá de cebola em cubinhos
- 4 folhas de louro
- 1 tablete de caldo de carne
- 500ml de feijão preto cozido e temperado
- 500ml de caldo de feijão
- Sal e pimenta calabresa a gosto
- 3 folhinhas de coentro fresco picadas
- ½ xícara de chá de salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- Coloque o óleo em uma panela grande e frite o bacon. Retire o bacon e reserve.
- Na gordura que sobrou do bacon frite a lingüiça. Retire a lingüiça e reserve.
- Na gordura restante frite o alho, junte a cebola e refogue.
- Acrescente as folhas de louro, o caldo de carne, o feijão, o caldo do feijão e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Retire as folhas de louro e bata o restante no liquidificador até formar um creme. Volte o creme ao fogo acrescente água ou caldo de feijão até consistência de um caldo ralo, prove os temperos e adicione o macarrão, o coentro e a salsinha.
- Sirva bem quente.
- Sugestões de acompanhamentos: Fatias de pão, linguiça, bacon, alho frito e couve refogada.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Caldinho de Feijão Preto.
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