Borscht
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O Borscht é uma sopa tradicional da culinária ucraniana que conquistou o mundo pelos seus sabores intensos e marcantes. Essa receita traz uma versão fiel à tradição, com a combinação de carne, beterraba, cebola, tomate e repolho. A preparação é simples, mas exige tempo e cuidado para garantir uma textura e sabor impecáveis. O toque de limão e açúcar no final equilibra os sabores e faz toda a diferença. Perfeita para os dias mais frios, essa sopa é um verdadeiro conforto gastronômico.
Ingredientes
- 2 litros de água
- ½ kg de carne de boi em cubos
- ½ kg de ossos de boi
- ½ kg de beterraba em pedaços
- 1 cebola fatiada
- ½ kg de repolho fatiado
- 4 tomates grandes em cubos
- 3 colheres de sobremesa de purê de tomate
- 3 batatas graúdas inteiras
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Em uma panela, colocar a água, a carne, os ossos, a beterraba, cebola, tomates, repolho, sal e pimenta-do-reino.
- Levar a ferver em fogo baixo por 2 horas.
- Acrescentar as batatas e o purê de tomate e ferver por mais ½ hora.
- Antes de servir, juntar o açúcar e o suco de limão.
- Provar o tempero e servir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Borscht.
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