Lasanha de Berinjela e Abobrinha ao Perfume de Basílico

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Preparo do molho Bechamel:
2. No liqüidificador, bater o leite com as folhas de basílico
3. Reservar.
4. Derreter a manteiga e juntar a farinha
5. Mexer bem e acrescentar o leite reservado.
6. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
7. Aguardar ferver – sempre mexendo -, retirar do fogo e reservar.
8. Preparo da lasanha:
9. Cozinhar a massa e reservar.
10. Temperar as berinjelas e abobrinhas com sal e um pouco de azeite
11. Levar ao forno para assar, retirar e reservar.
Montagem:
12. Em uma travessa, colocar um pouco de Bechamel, molho de tomate, uma camada de abobrinha e uma de berinjela.
13. Colocar a massa por cima e um pouco do queijo parmesão.
14. Repetir, terminando com um pouco do molho Bechamel, queijo emmenthal e parmesão.
15. Levar ao forno para dourar e servir com um vinho honesto.
16. Bom apetite!