Lasanha de Abobrinha
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A Lasanha de Abobrinha é uma opção saudável e saborosa para quem procura uma refeição livre de carne. O uso da soja em grão como substituto da carne moída é uma alternativa nutritiva e com baixo teor de gordura. A mistura de legumes no molho à bolonhesa cria um sabor rico e agradável. A textura da camada de abobrinha é uma adição interessante que acrescenta um leve crocante à lasanha. No geral, uma receita fácil de preparar e deliciosa.
Ingredientes
- 4 abobrinhas cortadas ao comprido
- 1 queijo minas padrão ralado
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 pimentão
- alho a gosto (para quem gosta)
- 1 pacote de soja em grão (no lugar da carne moída)
- cheiro-verde
- molho de soja (para dar cor à carne)
- 3 copos de água quente
- ½ colher de açúcar
- um pouco de óleo
Modo de Preparo
- Colocar a soja em grão em uma vasilha com a água quente e um pouco de molho de soja
- Deixar por 5 minutos e escorrer
- Refogar a cebola, o tomate, o pimentão e o alho picados com um pouco de óleo
- Depois, despejar a soja, misturar, acrescentar mais um copo de água e um pouco de molho de soja
- Quando ferver, apagar o fogo e reservar
- Acrescentar o cheiro-verde picado.
- Montagem da Lasanha:
- Em uma tigela refratária, colocar uma camada da soja à bolonhesa, uma camada da abobrinha cortada e uma camada do queijo ralado
- Repetir as camadas até terminar
- A última camada deve ser de queijo
- Colocar no forno pré-aquecido entre 15 a 20 minutos.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Lasanha de Abobrinha.
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