Risoto da Paixão
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A mistura de morangos com arroz resulta em um prato inusitado e delicioso. O "Risoto da Paixão" é bem equilibrado, com o azedo do vinagre e o doce dos morangos complementando o sabor do arroz. A textura do prato é cremosa e a presença da folha de louro dá um aroma bastante agradável. Recomendado para quem busca experimentar novas combinações de ingredientes.
Ingredientes
- 100 gr de morango
- 2 colher(es) (sopa) de vinagre branco
- 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 folha(s) de louro
- 1 colher(es) (chá) de cebola picada(s)
- 200 gr de arroz arbório
- 1/2 copo(s) de vinho branco
- 1 litro(s) de caldo de frango
- quanto baste de sal
Modo de Preparo
- Pique o morango e deixe de molho no vinagre. Aqueça o azeite e a manteiga, adicione a folha de louro e as cebola picada Refogue. Coloque o arroz e mexa, adicione o vinho e deixe evaporar o álcool. Acrescente o caldo, aos poucos, e vá mexendo. Acerte o ponto do arroz e corrija o sal. Adicione os morangos (sem o vinagre) e desligue o fogo. Mexa e sirva, decorando com morangos inteiros.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Risoto da Paixão.
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