Zucotto

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O Zucotto é uma sobremesa sofisticada que combina deliciosamente o sabor do chocolate meio amargo com o creme de avelã com cacau. A harmonização entre os ingredientes é impecável e a textura cremosa é complementada pelo sabor do licor de laranja. A decoração com placas de chocolate branco finaliza a receita com um toque de elegância. É uma excelente opção para impressionar em um jantar especial.

Ingredientes

  • 300g de cream cheese
  • 3 gemas
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 180g de creme de avelã com cacau
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
  • 250ml de chantilly
  • 3 claras em neve
  • 250ml de leite misturado com 1 colher (sopa) de licor de laranja
  • 2 caixass de biscoito champanhe

Receita Zucotto

Modo de Preparo

  1. Numa panela coloque o cream cheese, as gemas, o chocolate meio amargo picado, o creme de avelã com cacau e leve ao fogo, em banho-maria, até que tudo esteja derretido (cerca de 5 minutos). Retire do fogo. Acrescente a gelatina em pó sem sabor mexendo bem e deixe esfriar. Depois de frio adicione o chantilly e as claras em neve. Reserve.
  2. Numa fôrma arredondada (21cm de diâmetro X 12cm de altura e capacidade para 3 litros) forrada com papel alumínio (ou papel filme) coloque no fundo e nas laterais biscoito champanhe umedecido aos poucos no leite misturado com o licor de laranja. Coloque uma camada de creme de chocolate (reservado acima), duas camadas de biscoito champanhe (também umedecidos no leite com licor de laranja), novamente uma camada de creme de chocolate e vá alternando as camadas. Termine a última camada com o creme de chocolate. OBS: reserve um pouco de creme de chocolate para fazer o acabamento final.
  3. Leve para geladeira por 2 horas, desenforme cubra com o creme que foi reservado acima. Decore com placas de chocolate branco.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Zucotto.

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