Tortinhas de Chocolate com Nozes e Damascos

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Abra a folha de massa folhada sobre a bancada. Bata ligeiramente um ovo e pincele sobre a massa. Salpique açúcar, canela e gengibre em pó. Enrole a massa começando pelo lado mais longo para formar uma espécie de rocambole. Tente deixar a massa bem justa a medida que enrola para não ficarem bolhas em seu interior.
2. Corte o rolo em fatias com 3 cm de espessura. Espalhe um pouco de farinha sobre a bancada, coloque um rolinho de massa sobre ela, com a parte cortada para cima. Com uma rolo de macarrão, achate e abra o rolinho de massa para formar um disco de cerca de 15 cm de diâmetro.
3. Pegue uma assadeira própria para muffins ou cupcakes (aquela que tem vários compartimentos para bolinhos individuais) e coloque-a de cabeça para baixo, também pode-se usar forminhas individuais. Unte a parte de baixo da assadeira e apoie cada disco de massa sobre cada molde, deixando o cair pelas laterais. Pressione levemente com as mãos para moldar os discos na forma da assadeira. Asse em forno pré-aquecido a 190º por 15 minutos ou até que as massas fique douradas. Retire do forno e deixe esfriar.
4. Pique o chocolate. Leve o creme de leite para aquecer em uma panela e quando ele estiver começando a ferver, adicione o chocolate picado. Retire do fogo e misture até que o chocolate derreta. Deixe a mistura esfriar um pouco e encha as massas de torta com o recheio. Deixe as tortinhas esfriarem completamente.
5. Pique os damascos e as nozes e salpique sobre cada tortinha. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre cada uma para decorar e sirva.