Pudim de Tapioca em Calda de Kinkan
Essa receita já foi acessada por 3393 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Pudim de Tapioca em Calda de Kinkan.
Publicado em
O Pudim de Tapioca em Calda de Kinkan é uma sobremesa deliciosa e detalhada para fazer. A tapioca granulada dá uma textura única. O pudim é extremamente cremoso e bem equilibrado com a calda de kinkan, que tem um sabor cítrico suave. A receita é um pouco longa, mas não é difícil de seguir e o resultado final certamente vale a pena.
Ingredientes
- 1 xícara de chá rasa de tapioca granulada
- 1 litro de leite
- l2 ovos (separados da seguinte forma: l0 gemas, l0 claras e 2 ovos inteiros)
- 3 latas de leite condensado
- 2 vidros de leite de coco
- l coco ralado inteiro
- 4 colheres de sopa bem cheias de manteiga
- CALDA DE KINKAN:
- 56 laranjinhas kinkan
- água CALDA:
- 4 xícaras de chá de açúcar
- 8 xícaras de chá de água
Modo de Preparo
- Hidrate a tapioca. Ferva o leite, retire do fogo e acrescente a tapioca. Misture bem, cubra com uma tampa e deixe descansar. Em seguida, caramelize as fôrmas de pudim e raspe o coco. Coloque todos os ingredientes (exceto as claras) no liquidificador e bata por aproximadamente 3 minutos. Bata as claras em ponto mole. Pré-aqueça o forno (temperatura máxima); coloque a assadeira com água em banho-maria de forma que, ao colocar os pudins, o nivel da água esteja pouco acima da metade das fôrmas. Acrescente as claras aos ingredientes batidos e misture-as delicadamente. Despeje nas fôrmas de pudim, cubra com o papel alumínio e deixe em fogo máximo sem abrir o forno por 45 minutos. Após, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos para dourar (sem abrir o forno). Retire, deixe esfriar em temperatura ambiente, e depois conserve em geladeira na própria fôrma de pudim.
- CALDA DE KINKAN:
- Lave bem as laranjinhas e leve-as ao fogo em uma panela com água. Quando levantar a fervura, desligue. Tire as laranjinhas desta água e coloque-as em outra água fria até o dia seguinte. CALDA:
- Coloque o açúcar e a água em uma panela e mexa. Antes do ponto de fio (quando a calda estiver com bolhas e ainda clara), adicione as laranjinhas inteiras e deixe por meia hora em fogo brando. Tire do fogo e deixe esfriar.
- Finalização
- Na hora de servir, disponha a calda sobre cada pedaço de pudim e coloque duas laranjinhas para decorar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pudim de Tapioca em Calda de Kinkan.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Doces e Sobremesas
Últimos de Doces e Sobremesas
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário