Pudim de Mandioquinha
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O Pudim de Mandioquinha é uma receita deliciosa e inovadora, com uma textura única e um sabor levemente adocicado. A mandioquinha confere um toque especial ao pudim, que é complementado pelo coco fresco ralado e pela erva doce. A calda de leite de coco é suave e harmoniza perfeitamente com o pudim. É uma sobremesa sofisticada e surpreendente, que vai encantar os paladares mais exigentes.
Ingredientes
- Calda:
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco (200 ml) Pudim:
- 400 ml de leite
- 6 ovos
- 400 g de mandioquinha cozida em 1 xícara (chá) de água e 200 ml de leite de coco (até ficar macia)
- 350 g de açúcar
- 200 g de coco fresco ralado
- 1 colher (café) de erva doce
Modo de Preparo
- Calda:
- Numa panela em fogo médio, coloque o açúcar e deixe derreter, sem escurecer. Adicione o leite de coco e cozinhe até engrossar.
- Reserve. Pudim:
- Num liquidificador, coloque o leite, os ovos, a mandioquinha, o
- açúcar, o coco fresco e a erva doce e bata bem.
- Transfira para uma fôrma redonda, untada com um pouco da calda e
- cozinhe em banho-maria (no fogão) por mais ou menos 40 minutos.
- Retire da fôrma, espere esfriar e regue com o restante da calda.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pudim de Mandioquinha.
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