Pedaços de Amor
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Com sua simplicidade, os "Pedaços de Amor" são capazes de conquistar qualquer paladar exigente. Combinando o sabor da laranja com cravo e canela, o doce é extremamente equilibrado e tem consistência agradável. O segredo está em não mexer na mistura até o momento certo. Uma sobremesa clássica e deliciosa que vai deixar os seus convidados com água na boca!
Ingredientes
- 1 litro de suco de laranja peneirado
- ½ kg de açúcar
- 4 cravos
- 1 pedaço pequeno de pau de canela
- 7 ovos peneirados
Modo de Preparo
- Numa panela coloque 1 litro de suco de laranja peneirado, o açúcar e leve para ferver por +/- 15 minutos até obter uma calda em ponto de fio fraco. OBS: durante a fervura, vá retirando e desprezando a espuma que se forma na superfície. Acrescente 4 cravos e 1 pedaço pequeno de pau de canela e abaixe o fogo.
- Sobre a calda (ainda em fogo baixo) despeje lentamente 7 ovos peneirados, sem mexer e deixe ferver por mais 3 minutos.
- Só depois deste tempo e com auxilio de uma colher de pau, mexa o doce na panela, em formato de cruz para "quebrar" os ovos na calda. Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de frio guarde em compoteira por no máximo 2 dias.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pedaços de Amor.
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